|
Ossehaas In Kruidenkorst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Stuk ossehaas vaneen kilo
flinke bos peterselie
flinke bos basilicum
dijon mosterd
Voorbereiding: Vlees op kamertemperatuur laten komen
Bereidingswijze: Vlees licht kruiden met peper en zout en snel rondom dichtschroeien. Uit de pan halen. Peterselie en basilicum fijnhakken en uitspreiden op grote schaal. Het vlees rondom bestrijken met de mosterd en door de kruiden rollen. Overdoen in ovenschaal en ongeveer 15 minuten bakken in oven van 180 graden (afhakelijk van dikte), inpakken in alufolie en kwartiertje laten rusten. Daarna in mooie plakken snijden
|
|
|